В заведениях общественного питания кипяток в любой момент может понадобиться для приготовления блюд из овощей (ошпарить для удаления кожицы), мясных бульонов, создания кремов, соусов и т.п. Специально для удобства кухонных работников были созданы кипятильники, которые экономно потребляют электроэнергию при высокой производительности, помогают сократить время получения готовых блюд. Электрокипятильники — это большие чайники, объем которых позволяет обеспечить производство горячей водой в течение дня. Использование такого оборудования освобождает имеющиеся в кухонном помещении розетки, снижает уровень влажности за счет отключения других устройств подогрева жидкости, обеспечивает постоянный источник кипятка.