Масло сливочное листовое 82,5% 

Масло сливочное листовое 82,5% Zealandia Professional производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества. 100% натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров.  

Листы разработаны специально для удобства слоения, их использование позволяет стабильно получать воздушное, легкое слоеное тесто с превосходным профилем сливочного вкуса. Их использование позволяет сделать процесс слоения более комфортным и эффективным, стабильно получать слоеное тесто с профилем сливочного вкуса.

• Стабильность.
• Превосходный подъем и текстура при слоении.
• Тонкий формат для быстрого темперирования и слоения.

Применение: для всех видов слоеного теста, круассанов и датской выпечки, бриошей, а так же любых кондитерских и хлебобулочных изделий.

Идеально для использования в цехах при температуре воздуха 16-18 °С.

Удобный формат для пекарен.